Etli Lahana Sarması

Etli Lahana Sarması
30 Ekim 2018 tarihinde eklendi, 94 kez okundu.
  1. Lahanaları haşlamak için; sıcak suyu derin bir tencerede kaynatın. Orta göbek kısmını çıkardığınız lahananın yapraklarını tek tek ayıkladıktan sonra tencereye aktarın.
  2. 3-4 dakika kadar haşladığınız lahana yapraklarını, bir kevgir yardımıyla çıkarttıktan sonra besin ve renk değerlerini korumaları için soğuk su dolu bir kaba aktarın.
  3. Kuru soğanı küçük parçalar halinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz domatesi rendeleyin. Yaprak kısımlarını ayıkladığınız maydanozları incecik kıyın.
  4. Bol suda yıkadığınız baldo pirinci, suyunu süzdürdükten sonra karıştırma kabına aktarın. Orta yağlı kıyma, kuru soğan, rendelenmiş domates, incecik kıyılmış maydanoz, domates ve biber salçası, nane, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve ılık su ilavesiyle iç harcı hazırlayın.
  5. Bir süre soğuk suda bekleyen haşlanmış lahana yapraklarını bir kesme tahtası üzerine alarak damarlarını ezin. Daha sonra hazırladığınız harçtan yeterli miktarda lahanaların içine alın ve her birini rulo şeklinde sarın.
  6. Lahana sarmalarını geniş tabanlı bir tencereye tek sıra olacak şekilde kat kat dizin.
  7. Sarmanın sosu için; rendelenmiş domates, domates salçası, tuz, zeytinyağı ve tuzu bir kaseye alın. Kıvamını sıcak suyla açarak hazırladığınız sosu, sarmaların üzerine gezdirin. Küçük parçalara böldüğünüz tereyağını sarma tenceresine gelişigüzel serpiştirin.
  8. Lahana sarmalarını kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 35 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Etli Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet

    orta boy lahana
  • 6 su bardağı

    sıcak su

İç harcı için:

  • 1 su bardağı

    baldo pirinç
  • 400 gram

    orta yağlı kıyma
  • 2 adet

    orta boy kuru soğan
  • 1 adet

    büyük boy domates
  • 1/2 tatlı kaşığı

    domates salçası
  • 1/2 tatlı kaşığı

    biber salçası
  • 1/4 demet

    maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı

    nane
  • 1 çay kaşığı

    tuz
  • 1 çay kaşığı

    taze çekilmiş tane karabiber
  • 1/2 su bardağı

    ılık su

Sosu için:

  • 3 yemek kaşığı

    zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı

    domates salçası
  • 1 adet

    büyük boy rendelenmiş domates
  • 1 su bardağı

    sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı

    tuz
  • 1 yemek kaşığı

    tereyağı

Afiyet Olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git